Cara membuat soto sukaraja

Halo Teman teman perkenalkan Nama Saya Dimas di artikel kali ini saya akan memberitahu  cara membuat Soto sukaraja silahkan dibaca:

 Bahan- bahan/ bumbu- bumbu:

1/ 2 ekor ayam, potong 2 bagian

2. 500 ml air

3 lembar daun salam

3 centimeter lengkuas, dimemarkan

4 1/ 2 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

½ sendok teh merica

2 sendok makan minyak buat menumis

Bumbu Halus:

8 siung bawang putih

4 butir kemiri, disangrai

4 centimeter kunyit

2 centimeter jahe

Bahan Aksesoris:

100 gr soun, diseduh air panas

100 gr taoge pendek

3 butir telur rebus, dipotong empat

2 batang daun bawang, diiris tipis

2 batang seledri, diiris halus

5 sendok makan kacang kedelai goreng

3 sendok makan bawang putih goreng

100 gr kerupuk merah, digoreng, diremah kasar

Bahan Sambal Kacang:

75 gr kacang tanah tanpa kulit, disangrai, digiling halus

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 centimeter kencur

7 buah cabai merah keriting

½ sendok teh garam

1 sendok teh air asam

1 sendok teh gula merah

200 ml air

2 sendok makan minyak buat menumis

Metode membuat soto sokaraja:

Campur ayam, air, daun salam, serta lengkuas. Rebus hingga matang. Angkat, goreng ayam sampai kuning kecoklatan. Tiriskan. Suwir- suwir.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ke dalam air rebusan ayam. Tambahkan garam, gula, merica. Masak di atas api kecil hingga mendidih.

Sambal, haluskan bawang merah, bawang putih, kencur, cabai merah, serta garam.

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan gula merah, air asam, serta kacang tanah giling. Aduk rata. Angkat. Tuang air. Aduk rata.

Tata soun, taoge, ayam suwir, telur, daun bawang, seledri, serta kacang kedelai. Tuang kuah soto. Sediakan bersama kerupuk merah, taburan bawang putih goreng, serta sambal.