Halo Teman teman perkenalkan Nama Saya Dimas di artikel kali ini saya akan memberitahu cara membuat Mie Goreng Aceh silahkan dibaca:
Bahan yang dibutuhkan:
daging domba 250 gram
mie basah 500 gram direbus
tauge 50 gram
kol 100 gram
bawang merah 6 buah diiris tipis
kaldu sapi 250 ml
Bahan Bumbu Halus
bawang putih 3 siung
bawang merah 7 butir
cabai hijau besar 4 buah buang bijinya
kunyit 2 cm dibakar
kapulaga 1 butir
jintan ¼ sdt
merica ¼ sdt
tomat 1 buah dipotong-potong
kecap manis 3 sdm
garam ½ sdm
gula pasir ½ sdt
cuka ½ sdt
daun bawang 1 batang diiris tipis
daun salam 1 lembar
jahe yang dimemarkan 3 cm
mentimun 1 buah diiris dan buang bijinya
Bahan Bagi Acar:
garam ¼ sdt
gula pasir 1 sdt
cuka ½ sdt
emping goreng 100 gram
minyak goreng 2 sdm guna* menumis
air 650 ml
Cara buat mie goreng Aceh ialah sbb:
Daging domba direbus terlebih dahulu dengan gabungan jahe dan daun salam sampai matang dam empuk. Kemudian sisihkan kaldu airnya dan daging dipotong-potong format kecil dan sisihkan.
Selanjutnya tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu halus lainnya sampai terhirup harumnya. Kemudian masukkan potongan daging domba dan masak seraya diaduk sampai rata.
Tambahkan tauge, kol, dan tomat dan masak lagi sampai matang.
Tuangkan beberapa kaldu dalam tumisan tersebut seraya diaduk sampai kaldunya mendidih.
Masukkan pun mie, garam, gula, dan kecap manis seraya diaduk lagi.
Masukkan lagi saldo kaldu ke dalam tumisan dan masak sampai mendidih dan dagingnya menjadi lunak.
Setelah matang masukkan cuka dan daun bawang seraya diaduk.
Setelah tersebut angkat dan sajikan di piring atau mangkuk sajian. Jika diinginkan dapat ditambahkan melinjo goreng atau acar mentimun.
Sekian Terima Kasih
Komentar
Posting Komentar