Cara Membuat Ayam Betutu

Halo Teman teman perkenalkan Nama Saya Dimas di artikel kali ini saya akan memberitahu cara membuat Ayam Betutu silahkan dibaca:

Bahan:

ayam 1 ekor
daun singkong 100 gram direbus
bawang putih 5 siung
bawang merah 7 siung
rawit merah 4 cabai
cabai merah 6 buah
serai 2 batang 
daun jeruk 4 lembar
ketumbar ½ sdm
terasi 1 sdt
kunyit 2 cm
jahe 2 cm diparut
lengkuas 2 cm diparut
gula merah secukupnya
jeruk nipis 1 buah
garam 1 sdt
minyak goreng 3 sdm
daun pisang secukupnya

Cara Buat:

Terlebih dahulu daging ayam dibersihkan
Setelah di lumuri daging ayam dengan garam dan air jeruk nipis supaya hilang bau amisnya dan biarkan selama 15 menit.
Setelah tersebut ulek atau haluskan bahan bumbu bawang, terasi, cabai, kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar. Tambahkan tidak banyak* garam serta gula merah dan haluskan sampai tercampur.
Selanjutnya panaskan minyak goreng dan tumis ulekan bumbu sampai harum. Tambahkan  irisan serai dan aduk lagi hingga rata.
Setelah itu untuk dua bumbu tumisan. Bagian kesatu guna dicampurkan dengan daun singkong dan jeruk. Sedangkan tumisan lainnya dilumurkan pada daging ayam ayam.
Kemudian masukkan daun singkong yang sudah dibumbui tumisan ke dalam rongga ayam. Setelah tersebut ayam dibalut menggunakan daun pisang.
Setelah tersebut panaskan panci pengukus dan kukus daging ayam yang telah dibalut daun pisang selama 20 menit atau hingga matang dan lunak.
Setelah matang kemudian angkat dan pindahkan ayam ke piring sajian guna dihidangkan bareng lalapan dan sambal.

Sekian Dan Terima Kasih